• Degustazioni
    54 vignaioli
    e 5 produttori di birra

Orari di apertura delle degustazioni

Venerdì 15 Marzo: dalle ore 17:00 alle ore 22:00
Sabato 16 Marzo: dalle 15:00 alle 21:00
Domenica 17 Marzo: dalle 14:00 alle 20:00

Ricordiamo a tutt@ che l’accesso alle degustazioni sarà possibile tutti i giorni del festival fino ad un’ora prima della chiusura dei sotterranei!!!

***AL FINE DI GARANTIRE LA SICUREZZA E LA FRUIBILITA' DELL'INIZIATIVA IN CASO DI GRANDE AFFLUENZA L'ACCESSO ALLE CELLE SARA' REGOLAMENTATO E POTRA' ESSERE BLOCCATO IN ANTICIPO***

fumare nuoce alla degustazione

A due passi dal mare, abbiamo recuperato delle vecchie vigne di Ansonica, un tempo tessuto viticolo della costa maremmana.
Le coltiviamo con le nostre mani, convinti che dove inizia la chimica finisce l’agricoltura, coscienti della responsabilità che abbiamo verso questo territorio.
Pratichiamo viticoltura seguendo i principi biologici/biodinamici.
In cantina accompagniamo il percorso già tracciato dall’annata: solo fermentazioni spontanee, nessun protocollo di vinificazione. Portiamo avanti questo sogno nella maniera che più ci appartiene: senza etichette, guidati da un “non interventismo” che ci sembra più una necessità che una presa di posizione.