• Degustazioni
    51 vignaioli
    e 5 produttori di birra

Orari di apertura delle degustazioni

Venerdì 16 Marzo: dalle ore 17:00 alle ore 22:00
Sabato 17 Marzo: dalle 15:00 alle 21:00
Domenica 18 Marzo: dalle 14:00 alle 20:00

Ricordiamo a tutt@ che l’accesso alle degustazioni sarà possibile tutti i giorni del festival fino ad un’ora prima della chiusura dei sotterranei!!!

fumare nuoce alla degustazione

I nostri principi e idealità di produttori: Il progetto politico della Comune Urupia viene avviato 12 anni fa (dopo due anni di progetti e incontri) da un gruppo misto di italiani/e e tedeschi/e.

Suoi principi costitutivi sono il principio del consenso (ogni comunarda effettiva ha diritto di veto sulle decisioni) e la collettivizzazione delle proprietà (condizione necessaria per rendere praticabile il principio del consenso è una base economica condivisa e uguale per tutti).
Urupia nasce come Comune aperta: vedi al punto sulla ospitalità. L’aspetto agricolo è quello preminente nella vita e nell’economia della Comune, e la Cooperativa La Petrosa è lo strumento giuridico per la sua gestione e amministrazione. Urupia non è solo rappresentata dalle persone che vivono stabilmente sul posto, ma anche da un circuito di sostenitori che in diverse modalità partecipano al progetto (dalla distribuzione dei prodotti alla permanenza periodica come ospiti, dalla organizzazione di iniziative per/con Urupia in vari luoghi alla progettazione o partecipazione ad attività specifiche sul posto, al prestito di denaro nei momenti di bisogno ecc.). Questo circuito di sostenitori si è ampliato negli anni, anche per una sempre più diffusa necessità di uscire dal ruolo di consumatori/utenti passivi e divenire co-protagonisti coi produttori, senza intermediari. A Urupia non interessa solo produrre alimenti di buona qualità, ma diffondere l’idea e la pratica di un progetto politico. Dal 2002 Urupia è uscita dall’associazione di controllo biologico di cui faceva parte, e ha deciso di non richiedere il marchio del biologico per motivazioni economiche e politiche (distanza dal bio-business e da ulteriori organismi burocratici che vivono sull’agricoltura). La nostra “certificazione” siamo noi stessi e chi viene a trovarci o acquista i nostri prodotti: Urupia è sempre aperta e quindi trasparente nelle sue pratiche agricole, di trasformazione, economiche, sociali, ecc.


Nome produttore/azienda e ragione sociale: La Comune “Urupia”, tramite il suo organo Società Cooperativa “La Petrosa”
Indirizzo: contrada Cistonaro, 1 – 72021 Francavilla Fontana (BR)
Telefono: 0831.890855, 339.8759931
E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. / Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito internet: urupia.wordpress.com

Proprietario: Associazione Culturale Urupia
Possibilità di visitare l’azienda /Eventuali strutture ricettive: La Comune nasce come progetto “aperto”, vale a dire è offerta a chiunque interessato la possibilità di essere ospitato e condividere il nostro quotidiano per sperimentare il progetto sociale che conduciamo. Il periodo di permanenza viene concordato. C’è anche la possibilità di un “tour” breve, mezza giornata per vedere il posto e parlare con una comunarda (sempre concordando prima il giorno). In entrambi i casi è preferibile arrivare nel fine settimana. In inverno, primavera e autunno inoltrato c’è un numero limitato di stanze e camper. In estate, primavera inoltrata e primo autunno è anche possibile campeggiare portandosi una tenda. Oppure ci si può organizzare con un proprio camper o roulotte.
Superficie coltivata totale (ettari): ca 30 ha
Superficie coltivata a vigneto: ca 3,5 ha
Altre colture: oliveti, frutteti, orti, seminativi a grano
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: olio extravergine d’oliva, vino, pane e prodotti secchi da forno
Proprietà dei terreni: per 26 ha Ass.ne Culturale Urupia (la Cooperativa è formalmente in affitto), altri 4 ha in gestione da privati
Responsabile di cantina: Emanuele Lelli, Agostino Manni
Enologo – consulente esterno: Fabrizio Miccoli
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Agostino Manni, Emanuele Lelli
Lavoratori fissi: due
Lavoratori stagionali: altre comunarde e ospiti, secondo le esigenze stagionali
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: assunti dalla Cooperativa come braccianti agricoli
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: idem
Ricorso a lavoro interinale: no

Vini prodotti:
- Solare I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, malvasia nera)
- Momo I.G.T. Salento Rosso (primitivo)
- Heinz I.G.P. Salento Bianco (chardonnay)
- Sanapi I.G.T. Salento Rosso (primitivo, malvasia nera)
- Breccia I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, montepulciano)
- Pòppitu I.G.P. Salento Rosato (negroamaro, primitivo)
- Terrone I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, primitivo, malvasia nera)
- Lauru I.G.T. Salento Rosso (negroamaro)
- Stria I.G.T. Salento Rosso (malvasia nera)

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): ca 13000
Vendita diretta in azienda: si
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no
Totale vendite ultimo anno:---
La nostra opinione sull’utilizzo di OGM: E’ condivisa da tutti/e la netta e totale contrarietà ai metodi e obiettivi della grande industria agricola e alimentare, e quindi agli OGM come ulteriore strumento al servizio di questa linea. Varie sono le posizioni delle singole comunarde sulla ricerca scientifica in quanto tale in questo campo.

Prodotti autocertificati:
- Solare I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, malvasia nera)
- Momo I.G.T. Salento Rosso (primitivo)
- Heinz I.G.P. Salento Bianco (chardonnay)
- Sanapi I.G.T. Salento Rosso (primitivo, malvasia nera)
- Breccia I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, montepulciano)
- Pòppitu I.G.P. Salento Rosato (negroamaro, primitivo)
- Terrone I.G.T. Salento Rosso (negroamaro, primitivo, malvasia nera)
- Lauru I.G.T. Salento Rosso (negroamaro)
- Stria I.G.T. Salento Rosso (malvasia nera)

I PRODOTTI AUTOCERTIFICATI
- l’olio
- le farine e i prodotti secchi all’olio d’oliva da forno
- il pane e i prodotti da forno

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